Quarkbällchen

Gebäck

Luftige Quarkbällchen einfach selber machen – schneller Genuss wie vom Bäcker

Du liebst Quarkbällchen vom Bäcker? Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie ganz unkompliziert zu Hause selber machen. Die fluffigen Quarkbällchen sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig. Etwas Limettenschale, Vanille und ein Hauch Tonkabohne verleihen ihnen eine feine Note, die sie besonders lecker macht. Perfekt für den Sonntagskaffee, Kindergeburtstage oder als süßer Snack zwischendurch.

Schwierigkeit: einfach

Vorbereitung: 10 Minuten

Zubereitung: 45 Minuten

Saison: Ganzjährig

Zutaten

250 g Mehl
250 g Quark
2 Eier Größe M
70 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
7,5 g Backpulver
Etwas Schale einer Limette
Eine Prise Tonkabohne
Vanillezucker

Zubereitung

Zuerst Eier und Zucker schaumig schlagen, dann den Quark unterrühren. Zum Abschluss die restlichen Zutaten unterrühren.
Bei 170° frittieren.
Die Quarkbällchen drehen automatisch im Fett um, wenn sie von unten gar sind.

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