Mini-Frikadellen
Klassiker
Mini-Frikadellen mit Sumach-Twist – orientalisch inspiriert
Mini-Frikadellen mit Sumach sind eine würzige Abwechslung zum Klassiker. Das orientalische Gewürz verleiht dem Hackfleisch eine frische, leicht zitronige Note, ohne dominant zu sein. Schnell geformt und in der Pfanne gebraten eignen sie sich perfekt als Fingerfood, für Buffets oder als unkompliziertes Pfannengericht. Optional sorgt eine Pflaume-Senf-Glaze für ein süß-würziges Finish.
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Zutaten
500 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Senf
1 TL Sumach
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer
1 Ei
1–2 EL Semmelbrösel
Optional: Pflaume-Senf-Glaze zum Glasieren
Zubereitung
1. Alle Zutaten zu einer Masse vermengen.
2. Kleine Frikadellen formen.
3. In heißer Pfanne rundum anbraten.
Optional: 1–2 EL Glaze in der Pfanne schmelzen und die Frikadellen darin wälzen.