Magic Dust Rub
Magic Dust – die Kult-Gewürzmischung für echtes BBQ-Feeling
Magic Dust ist der wohl bekannteste BBQ-Rub der Welt – und das völlig zu Recht. Die Mischung aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Zucker und feinen Kräutern sorgt für ein perfektes Zusammenspiel aus Süße, Würze und einer angenehmen Schärfe. Ob als Trockengewürz für Pulled Pork, Ribs und Chicken oder als Marinade mit etwas Öl – Magic Dust verleiht Fleisch, Fisch und sogar Gemüse den unverwechselbaren BBQ-Geschmack. Ein Must-have für jeden Grillfan!
| Gewürz | 50 g | 100 g | 250 g | 500 g |
|---|---|---|---|---|
| Paprika edelsüß | 14 | 27 | 67 | 135 |
| Paprika geräuchert | 4 | 8 | 20 | 40 |
| brauner Zucker | 7 | 14 | 34 | 67 |
| Knoblauchgranulat | 5 | 11 | 27 | 54 |
| Zwiebelgranulat | 5 | 11 | 27 | 54 |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 3 | 5 | 14 | 27 |
| Pfeffer schwarz, gemahlen | 3 | 5 | 14 | 27 |
| Senfpulver | 2 | 4 | 11 | 22 |
| Cayennepulver | 2 | 4 | 10 | 20 |
| Optional: Meersalz |
5 | 11 | 27 | 54 |
Tipp:
Ich lasse das Salz im Magic Dust bewusst weg – so kannst du dein Grillgut individuell und genau nach deinem Geschmack salzen.