Kirschlikör
von Jörchels Helferlein
Likör
Dein Rezept für selbstgemachten Kirschlikör: Aromatisch & einfach!
Du liebst den intensiven Geschmack von Kirschen und möchtest einen besonderen Tropfen für gemütliche Abende oder als einzigartiges Geschenk zaubern? Dann ist dieses Rezept für selbstgemachten Kirschlikör genau das Richtige für dich! Mit frischen oder tiefgekühlten Sauerkirschen, edlem Rum und Wodka, verfeinert mit Vanille, Zimt und Sternanis, entsteht ein wunderbar aromatischer Likör, der deine Sinne begeistert. Lerne, wie du diesen köstlichen Fruchtlikör mit etwas Geduld und wenigen Schritten einfach selbst ansetzen kannst. Mach dich bereit für ein echtes Geschmackserlebnis!
Zutaten
1 kg entsteinte Sauerkirschen
2 Scheiben Zitrone
1 Stange Zimt
1 Sternanis
1 Vanilleschote
380 g Zucker
20 g brauner Zucker
200 ml Rum
500 ml Vodka
Zubereitung
1. Vanille vorbereiten: Entferne das Mark aus der Vanilleschote und stelle es beiseite. Die ausgekratzte Schote gibst du später mit in das Glas.
2. Zutaten mischen: Gib die entsteinten Sauerkirschen, die Zitronenscheiben, die Zimtstange, den Sternanis, die ausgekratzte Vanilleschote, den Zucker, den braunen Zucker, den Rum und den Wodka in ein großes, steriles Glas.
3. Vanillemark hinzufügen: Füge das beiseitegestellte Vanillemark als Letztes hinzu.
4. Auflösen & Schütteln: Verschließe das Glas fest mit einem Deckel und schüttle es vorsichtig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Ziehen lassen: Stelle das Glas an einen dunklen, kühlen Ort und lass den Likör für etwa 6 Wochen ziehen.
6. Regelmäßig schütteln: Schüttle das Glas während der Ziehzeit immer wieder mal, um die Aromen gut zu verteilen und sicherzustellen, dass sich alles verbindet.
7. Abseihen & Abfüllen: Nach 6-8 Wochen kannst du den Likör abseihen (durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch) und in passende Flaschen füllen.
Tipps
Wie das geht, zeig' ich dir!