Chinakohl Salat Nr 3 - schnelle Variante
Beilagen
Chinakohlsalat mit cremigem Honigsenf-Dressing – frisch, leicht & würzig
Der Chinakohlsalat mit cremigem Honigsenf-Dressing ist ein echter Allrounder – knackig, aromatisch und in wenigen Minuten fertig. Frischer Chinakohl, saftige Tomaten und süßliche Karotten verbinden sich mit einem mild-würzigen Dressing aus Crème fraîche, Honigsenf und Gurkenwasser. Der Schuss Mirin sorgt für eine feine asiatische Note, während die Petersilie Frische und Farbe bringt. Ideal als Beilage zu Grillgerichten, zu Fisch oder einfach pur als leichter Lunch.
Zutaten
Für den Salat:
1 kleiner Chinakohl
2 kleine Karotten
8 Cocktailtomaten
Petersilie (frisch)
Für das cremige Dressing:
1/2 Becher Crème fraîche
1 TL Honigsenf
1 EL Olivenöl
1 TL Mirin
1/2 TL Agavendicksaft
2 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Chinakohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Karotten reiben und Tomaten halbieren. Alles in eine Salatschüssel geben.
2. Die Petersilie fein hacken.
3. Crème fraîche, Honigsenf, Olivenöl, Mirin, Agavendicksaft, Gurkenwasser sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
4. Die Hälfte der gehackten Petersilie in das Dressing geben. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut unterheben.
5. Den Salat 15 bis 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
6. Die restliche Petersilie auf den angerichteten Salat streuen.
Tipps
Das Gurkenwasser ist ein toller Geschmacksgeber, da es Säure und Würze mitbringt. Wer kein Gurkenwasser verwenden möchte, kann es durch einen Schuss milden Essig (z.B. Apfelessig) ersetzen.