Beschwipstes Pfirsich-Tiramisu
Dessert
Beschwipstes Pfirsich-Tiramisu – Sommerdessert mit Likör-Pfirsichen
Das beschwipste Pfirsich-Tiramisu ist die leichte Sommer-Variante des Klassikers – mit Likör-Pfirsichen, Frischkäse und griechischem Joghurt statt schwerer Mascarpone. Die fruchtige Kombination aus saftigen Pfirsichen, zarter Creme und einem Schuss Pfirsichlikör sorgt für Urlaubsfeeling im Glas. Dieses Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach Sonne, Sommer und guter Laune – ideal für gesellige Abende oder als süßer Abschluss eines Grillmenüs.
Zutaten
300 g Likör-Pfirsiche (abgetropft, gewürfelt)
150 ml Pfirsichlikör (für Tränke & Aroma)
150 g Löffelbiskuits oder Butterkekse
200 g Frischkäse light
300 g griechischer Joghurt
200 ml Schlagsahne
50 g Zucker oder Honig (nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt, Kakaopulver oder gehackte Pistazien zum Bestreuen
Zubereitung
1. Creme: Frischkäse, Joghurt, Zucker/Honig und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
2. Pfirsiche: Abgetropfte Früchte bereitstellen.
3. Keksschicht: Löffelbiskuits/Butterkekse kurz in Pfirsichlikör tauchen und in Gläser oder eine Form legen.
4. Schichten: Kekse – Creme – Pfirsiche – wiederholen, mit Creme abschließen.
5. Kühlen: Mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.
6. Servieren: Mit Zimt, Kakao oder gehackten Pistazien bestreuen und kalt genießen.
Tipps
Für eine alkoholfreie Variante einfach den Pfirsichlikör durch Pfirsichsaft oder Orangensaft ersetzen – so bleibt das Dessert familientauglich, aber genauso cremig-fruchtig.