Spekulatiuscreme
Süßes
Spekulatiuscreme – die perfekte Basis für Liköre & Winterdesserts
Diese selbstgemachte Spekulatiuscreme ist die ideale Grundlage für winterliche Liköre und aromatische Desserts.
Der fein gemahlene Gewürzspekulatius verbindet sich mit warmer Sahne, Milch und Gewürzen zu einer dicken, samtigen Paste, die intensiven Spekulatiusgeschmack liefert.
Ob für deinen Spekulatiuslikör, als Füllung, Topping oder zum Verfeinern – die Creme ist schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und bringt sofort den typischen Weihnachtsduft in die Küche.
Zutaten
160 g Gewürzspekulatius
80 ml Sahne
40 ml Milch
1 TL brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
½ TL Zimt
Prise Salz
Optional für mehr Tiefe: 1 TL Butter
Zubereitung
1. Kekse fein mahlen (Mixer / Food Processor).
2. Sahne + Milch erhitzen, Zucker, Vanille und Zimt einrühren.
3. Keksmehl einrühren, bis eine glatte, dick-cremige Paste entsteht.
4. Optional Butter einrühren für extra Glanz und Aroma.
5. Kurz abkühlen lassen, direkt im Likör verwenden.
Tipps
Die Creme sollte streichzart sein, nicht so dick wie Brotaufstrich.
Für den Likör brauchst du eine rührbare Konsistenz, die sich im Warmen sofort auflöst.
Wenn sie dir zu dick wird: 1–2 EL warme Milch zusätzlich.
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