Pflaumenlikör – mild & aromatisch
Likör
Pflaumenlikör selbst gemacht – mild, fruchtig & aromatisch
Selbstgemachter Pflaumenlikör ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein tolles Geschenk aus der Küche. In dieser milden Variante mit braunem Rum, Vanille und einem Hauch Orange entfalten reife Pflaumen ihr volles Aroma. Die Zubereitung ist denkbar einfach, und nach wenigen Tagen ist dein Likör trinkbereit – fruchtig, süß und herrlich aromatisch.
Zutaten
250 g reife Pflaumen (entsteint, klein gewürfelt)
80–100 g brauner Zucker
½ Vanilleschote (längs aufgeschnitten)
Saft und Abrieb einer halben Bio-Orange
250 ml brauner Rum
Zubereitung
1. Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mit Zucker, Vanille, Orangensaft und -abrieb in ein sauberes Schraubglas geben.
3. Mit Rum auffüllen, gut verschließen und kühl sowie dunkel lagern.
4. Für 6–10 Tage ziehen lassen, zwischendurch gelegentlich schütteln.
5. Danach durch ein feines Sieb oder Tuch filtern.
6. In sterile Flaschen füllen, gut verschließen – fertig!
Tipps
Haltbarkeit:
Kühl & dunkel gelagert ca. 6–12 Monate haltbar.
Tipp:
Ideal als Geschenk oder zum Verfeinern von Desserts & Kuchen.