Mirabellen-Chutney
Soßen, Dressing, Dips
Würziges Mirabellen-Chutney – fruchtige Begleitung für Burger & Grillgerichte
Ob zu gegrilltem Fleisch, Käse, Sandwiches oder deinem nächsten Burger – dieses Mirabellen-Chutney bringt eine perfekte Mischung aus Süße, Säure und Würze auf den Teller. Die Kombination aus reifen Mirabellen, Zwiebeln, Essig, Zucker und aromatischen Gewürzen ergibt einen fruchtig-würzigen Begleiter, der sowohl warm als auch kalt überzeugt. In rund 30 Minuten gekocht und ideal zum Vorbereiten oder Verschenken.
Zutaten
400 g Mirabellen (entsteint, gewürfelt)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
60 ml Apfelessig oder Weißweinessig
60 g brauner Zucker
1 TL Senfkörner
1 TL frischer Ingwer (optional)
Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
½ TL Thymian oder Rosmarin (optional)
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten.
2. Mirabellen zugeben, Ingwer, Zucker, Essig, Senfkörner und Gewürze einrühren.
3. Alles bei kleiner Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es marmeladig wird.
4. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Abkühlen lassen.
Tipps
Tipp: Vor dem Servieren 1–2 Stunden durchziehen lassen.